Filed under: Mat

Vinlunch

I torsdags blev det awesome vinlunch (med två favoriter från jobbet, Caroline & Tomas)! 

Italiensk buffé, mmm-mm-mmmm.. jag åt alldeles för mycket :)

Leave a Comment September 9, 2017

Förbereder midsommarfirande

I år blir det ett litet midsommarfirande med ett kompispar som kommer hit och firar med oss. Ganska skönt ändå när man bara är fyra vuxna och tre barn. Jag har inte stressat nåt alls, men ambitionsnivån får vara liite lägre nu med två småbarn. Jag hade t.ex velat att vi skulle ha en midsommarstång i trädgården men det får bli nästa år. Jag tänkte att jag skulle skriva ut lite sånger så att vi kunde sjunga vid middagen men vi har ingen skrivare hemma och jag glömde göra det på jobbet. Fast det gör kanske iofs inte så jättemycket för med två små busungar hinner man väl knappt sitta ner och äta ändå ;)

Hur som helst, jag är ändå nöjd med följande: har bakat egna över-natten-jästa bullar, gjort en riktigt somrig jordgubbstårta (dock med köpt sockerkaksbotten, men såna genvägar får man ta!!) och gräslöken är från vår egen trädgård. 


Bullar!


Vaniljkräm, grädde och jordgubbar på första lagret och så grädde, banan och lite fler jordgubbar på andra lagret. Och massor hela jordgubbar ovanpå, förstås!


Mums!


Titta förresten så himla söta midsommarvykort barnen fått av sin mormor! Älskar dessa motiv :)

Leave a Comment June 23, 2017

Lyxfrullen

Både i torsdags, igår och idag har vi ätit lyxfrulle med nybakta bullar, kokt ägg, kaffe, juice eller smoothie, goda pålägg osv. Samuel TJATAR numera om bullar varje dag. Gulle. Vi har en mysig tradition i alla fall!

Jag har dessutom snöat in på kalljästa bullar som man gör kvällen innan, låter jäsa i kylskåp och sen bara bakar i ugn i 15 minuter på morgonen. Såå gott! Mycket bättre än scones som ofta smakar lite för mycket bakpulver. Jag ska baka in mängder och frysa in! 




Leave a Comment May 28, 2017

Kristihimmelfärdsdag med nattjästa frukostbullar

Igår kväll var jag helt organiserad och vettig, jag dukade bordet i förväg för att lättare och snabbare kunna äta lyxfrukost denna morgon :) Och framför allt så bakade jag bullar, jag gjorde nattjästa bullar som gräddades i morse. Och riktigt fina och goda blev dem!

Idag har jag varit iväg på bubbelbrunch med två powerkvinnor, fantastiskt trevligt. Men mer om det imorgon, nu är jag toktrött!


Leave a Comment May 25, 2017

Äntligen lite fri tid på kvällarna

Jag har ju haft Isabella sovande på amningskudden i knät varje kväll de senaste 11 månaderna. Det har inte “känts lönt” att lägga ner henne pga alla uppvak. För någon månad sedan provade jag att lägga ner henne i sängen när hon somnat men då blev kvällen bara helt upphackad, jag fick springa in och “tutta” varje halvtimma. 

Men, nu har det varit mycket mindre amning på kvällarna, hon har mest sovit, så idag provade jag igen att lägga ner henne. Det gick bra! Hon vaknade till tre gånger men somnade snabbt igen. Och jag kunde smyga ut från rummet och faktiskt GÖRA NÅGOT . Såååå jag höjde ambitionsnivån för påsken liiitegrann iaf. Ikväll har jag – i min nyfunna frihet från soffan – bakat en laxpaj med spenat och fetaost! Jag har även bakat små muffins :) Så jäkla skönt! 




Leave a Comment April 13, 2017

Lördagsfrullen

Mmmm. Gott. Förutom scones blev det en smoothie där jag slängde i äpple, banan, citron, lime, ingefära och jordgubbar! Nam nam nam, tyckte alla familjemedlemmar :)



Leave a Comment March 25, 2017

Vår egen matkasse

Vi har matkasse igen. Men alltså näääe, jag tror inte att vi ska fortsätta med det. Det är så ofta recept som tar fööör lång tid att laga. Vi har kört MatHem ett tag. Förra veckan hade vi Middagsfrid och nu är det City Gross. Recepten denna vecka är rätt basic och typ husmanskost, men ändå tar det ju sjukt lång tid att rulla egna köttbullar och mosa eget potatismos. Jag tycker att det känns så onödigt, det tar jättemycket tid och blir jättemycket disk. Självklart godare än motsvarande hel/halvfabrikat men… det tog typ 1,5 timme att laga middagen igår. Alla recepten säger att det ska ta 30-40 min men de har uppenbarligen inte räknat in varken jobbet med att skala allsköns grönsaker men framför allt inte detta med att ha två småbarn… ;) 

Dessutom är det inte helt enkelt när man har ett väldigt kräset barn. Samuel ville inte äta varken potatismos eller hemmagjorda köttbullar, knappt haricot vertsen gick ner. Han åt typ riven morot och var grinig resten av kvällen. Så jag tänker att det nog är enklare att välja rätter själv där det är lättare att plocka ur ingredienser som jag vet att Samuel tycker om och servera dem “oblandade”.

Igår kväll satt jag därför och påbörjade en egen matkasse med egna recept och inköpslista. Vi har gjort liknande innan, så vi har dokument på Goggle Drive med matveckor sen 2013. Men nu fokuserar jag på recept som är riktigt snabba och lätta att laga. Om vi inte planerar mat blir det liksom pasta & köttbullar eller korv med bröd just nu pga fullt upp med ungarna.. Får fundera på om det är värt lite extra pengar att beställa maten med hemleverans eller om vi kan få in en bra “storhandlingsrutin” som inte sabbar hela helgen!

2 Comments January 31, 2017

Pepparkaksbak

Idag, måndag, är ju Samuel inte på förskolan så jag har haft båda kidsen hela dagen. Vädret var inte så kul, så jag bestämde att det var dags för pepparkaksbak! (Färdigköpt deg). Samuel roade sig länge med att kavla ut degen och att stansa ut massor former! Själv gjorde jag 3D-pepparkakor..! Granar och stjärnor som man kan sätta fast i varandra så att det blir som en stående liten figur. Och en julbock också! Kul :) Sen blev det bara lite små hjärtan. Har nästan inga utstansningsformar, jag måste köpa fler! Granarna och stjärnorna ska få sällskapa pepparkakshuset sen, och de ska få kristyr.

Samuel kom på att det gick att äta pepparkaksdegen, så det blev en hel del deg i den där lilla magen ;) Men det hör till!


Leave a Comment December 19, 2016

Julgott

Igår var vi bjudna på julmys hos vänner men tajmingen med Isabellas sovpass var inte toppen. Jag hade kunnat ta en buss men det hade tagit nästan en timme och jag hade fått stressa iväg.. så, istället åkte Richard ensam med Samuel och jag stannade hemma med Isabella. Och det var faktiskt sååå skönt! Det blev en så lugn eftermiddag för mig – hon sov i två timmar (dock på min mage i selen) medan jag satte ihop pepparkakshus och gjorde julgodis. Pepparkakshuset var en byggsats, alltså, man får ju lägga ribban på lagom nivå när man har småbarn.. och jag har inte dekorerat det ännu, bara byggt ihop det med smält socker. Men dekorationen är ju det roliga, så det vill jag inte stressa ihop :) 

Jag smälte mörk choklad och gjorde först trillingnöt (tre hasselnötter i choklad), de är så enkla men goda. Sen kärnade jag ur dadlar och fyllde med mandelmassa, doppade i choklad och strödde hackade mandlar ovanpå. Mums. Sen gjorde jag en “man tager vad man haver”: i den smälta chokladen som var kvar slängde jag ner lite hackad marsipan, dadlar, hasselnötter och mandlar samt lite ingefärapulver, blandade runt och klickade sedan ut små högar på bakplåtspapper! Blev gott :)

Jag hoppas att jag hinner baka mer nu i veckan, för än så länge är ju inte gottebordet direkt “överdådigt”. Och på julen ska det vara mycket av allt! More is more! :)



Leave a Comment December 19, 2016

Kattbullar

I förrgår var det en riktigt grå och tråkig dag, jag gjorde typ ingenting förutom att undvika hantverkare och ta hand om Isabella och Samuel. Richard kom hem sent (well, kl 18, det är ju inte jättesent men det blir en lång dag för mig och bara en timme han hinner träffa ungarna innan läggdags). Men igår blev ändå en rätt bra dag, jag hade först tänkt köra till Burlöv Center med Isabellis, men det var bara en hantverkare här, en tystlåten som höll sig för sig själv i tvättstugan :) Skönt! Så istället stannade jag hemma och när lillskruttan ville sova i 1,5h så bakade jag lussekatter! 

När vi gick hem med Samuel från förskolan berättade jag om de gula bullarna jag bakat och att de kallas “lussekatter” vilket han tyckte var väldigt kul! Han har inte ätit någon saffransbulle innan så vi fick givetvis smaka.. Och han ville ha två stycken! Eller helst fler förstås men två små fick vara nog. När jag sa nej till fler började han tjata på sitt eget språk; lussekatt heter enligt Samuel “mmh-där bulle bulle”. Alltså kattbulle. Helt logiskt. “Mmh där” betyder katt, mmh som i “mjau” :) Och “bulle bulle” används till flera saker – frukostbullar, köttbullar, bubblor och fiskar.. Ja, helt rimligt enligt 2,5-åring!

Lussekatterna blev iaf mycket goda!



En plåt utan russin för Richards skull.. :)

Leave a Comment December 2, 2016

Previous page


Hej!

Hej! Jag heter Rebecka. Becka.nu handlar om mitt liv - min vardag, min man Richard och våra barn Samuel och Isabella, om hus & trädgård och tvåbarnskaoset!

Till vardags arbetar jag med kommunikation och teknologi på en global digital byrå i centrala Malmö. Tidigare bestod mitt liv även av resor till världens alla hörn, men i juli 2014 föddes unge nr 1 och i maj 2016 damp nästa mirakel ner. Så nu handlar mitt liv och bloggen mest om kidsen och vår vardag som nyblivna husägare i fina Lomma :)

Kontakta mig på becka [at] becka.nu

Sök på Becka.nu

Följ Becka.nu

bloglovin

Senaste kommentarer

Kategorier

Arkiv

RSS

Statistik

Online nu:
Idag:
Denna vecka:
Denna månad:

Länkar